En el apasionante mundo de los aceites, el morcón ibérico destaca por su exquisito sabor y su calidad indiscutible. Originario de la península ibérica y elaborado con las mejores piezas de cerdo ibérico, este embutido es toda una delicia para el paladar de los amantes de la buena gastronomía.
El morcón ibérico se caracteriza por su textura jugosa y su intenso sabor, resultado de un proceso de curación lento y cuidadoso que potencia sus aromas y matices únicos. Su aspecto veteado y su aroma ahumado lo convierten en un producto gourmet muy apreciado tanto en España como en el resto del mundo.
En este artículo, te invitamos a descubrir todo lo que necesitas saber sobre el morcón ibérico: desde su proceso de elaboración hasta las diferentes variedades disponibles en el mercado. ¡Prepárate para adentrarte en un viaje culinario lleno de sabores y sensaciones inolvidables con el morcón ibérico!
Morcón ibérico: una deliciosa opción para acompañar tu aceite favorito
Morcón ibérico: una deliciosa opción para acompañar tu aceite favorito.
Origen y calidad del morcón ibérico
Origen: El morcón ibérico es un embutido tradicional de la gastronomía española, elaborado principalmente en las regiones de Extremadura y Andalucía, conocidas por la cría de cerdos ibéricos de alta calidad.
Calidad: La calidad del morcón ibérico está determinada por la raza del cerdo utilizado, la alimentación que ha recibido y el proceso de curación. Los cerdos ibéricos suelen ser alimentados con bellotas durante la montanera, lo que le confiere al morcón un sabor único y una textura jugosa.
Proceso de elaboración del morcón ibérico
Corte de la carne: Para la elaboración del morcón se utilizan cortes magros de carne de cerdo ibérico, que se adoban con especias y se embuten en tripas naturales.
Curación: El morcón se somete a un proceso de curación lento y natural en los secaderos, donde se va secando y adquiriendo sus sabores característicos a lo largo de varios meses.
Características y maridaje del morcón ibérico
Características: El morcón ibérico se distingue por su intenso sabor a carne de cerdo, con matices de especias y un aroma ahumado. Su textura es firme pero jugosa, ideal para degustar en finas lonchas.
Maridaje: El morcón ibérico marida a la perfección con vinos tintos de crianza, cervezas artesanales o incluso con aceites de oliva virgen extra. También puede acompañarse de panes artesanales o quesos suaves para potenciar su sabor.
Más información
¿Cuál es la calidad del aceite utilizado en la elaboración del morcón ibérico?
La calidad del aceite utilizado en la elaboración del morcón ibérico es fundamental para garantizar su sabor y conservación. Se suele emplear aceite de oliva virgen extra de alta calidad debido a sus propiedades antioxidantes y suavidad en el paladar.
¿Cómo influye el tipo de aceite utilizado en el sabor y la textura del morcón ibérico?
El tipo de aceite utilizado en el morcón ibérico influye en su sabor y textura debido a que aporta aromas y matices que se combinan con la carne, siendo preferible utilizar aceites de oliva virgen extra para realzar su calidad.
¿Existen diferencias significativas entre los morcones ibéricos elaborados con distintos tipos de aceite?
Sí, el tipo de aceite utilizado en la elaboración de morcones ibéricos puede influir en su sabor y calidad final.
En conclusión, el Morcón Ibérico se destaca como una excelente opción para acompañar nuestro aceite favorito. Su sabor intenso y su alta calidad lo convierten en un producto único y delicioso que complementa a la perfección cualquier plato. No dudes en incluirlo en tu próxima degustación de aceites para disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable. ¡No te arrepentirás!
- 🌿 ELABORACIÓN ARTESANAL CON TRADICIÓN EXTREMEÑA: Nuestro morcón ibérico de bellota Lux Ibérico de 900g se elabora siguiendo técnicas artesanales transmitidas de generación en generación. Todo el proceso, incluido el picado de la carne, se realiza a mano para garantizar un producto único.
- 🔪 PICADO GRUESO Y CURACIÓN PERFECTA: A diferencia del chorizo, el morcón tiene un picado más grueso, lo que proporciona una textura jugosa y un sabor intenso. Su proceso de secado, largo y delicado, preserva todos los matices de la carne ibérica de bellota.
- 🌶️ CONDIMENTADO CON PIMENTÓN DE LA VERA Y ESPECIAS NATURALES: Aliñado con ingredientes tradicionales como pimentón de la Vera, ajo y sal, seleccionados cuidadosamente para realzar el sabor auténtico y equilibrado del producto.
- ✔️ CARNE IBERICA DE BELLOTA JUGOSA Y SABROSA: Gracias a su alta calidad, el morcón Lux Ibérico presenta un sabor especial, con una jugosidad única que captura la esencia del auténtico ibérico de bellota. El sabor del morcoón es similar al del chorizo ibérico de bellota.
- 🍽️ MODO DE DEGUSTACIÓN: Para disfrutar de su máximo sabor, corta el morcón en lonchas y déjalo a temperatura ambiente (20-25ºC) durante 5 minutos para que recupere sus aromas naturales. Ideal para compartir en momentos especiales.
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100 percent ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: forma peculiar, voluminosa con lóbulos en forma de globos, de color rojo oscuro intenso
- Al tacto: consistencia de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: Destacar el valor gustativo del pimentón ahumado
- Embutido elaborado a partir de carne procedente de cerdos ibéricos, criados en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentados con bellota durante la época de Montanera
- RECOMENDACION DE CONSERVACION Y CONSUMO - Conservar en lugar seco y fresco. Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir.
- CURACION - Superior a cuatro meses en secaderos naturales.
- TEXTURA Y COLOR - Color rosaceo con diferencia entre carne y grasa. Textura tierna.
- FORMATO - Media pieza envasada al vacío - PESO - 600 gr. (aprox.)
- INGREDIENTES - Carne de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, Dextrina, Dextrosa, Emulgentes E-450i, E-450 iii, E-451i, E-452i, E-452ii, Azúcar, Antioxidantes: E-301, E331iii, E-325; Conservadores E-252; Potenciadores del sabor E-627, E-631.
- La elaboración de nuestro morcón es similar a la del chorizo aunque se diferencia de este en un picado de mayor tamaño que conlleva un proceso de secado largo y delicado. Conserva en su sabor todos los matices del chorizo pero gana en jugosidad debido al grueso tamaño de sus carnes.
- El Proceso de ELABORACIÓN TOTALMENTE ARTESANAL, todo hecho a mano incluso el picado de la carne. Sabor Tradicional con mucho aroma y sabor. CONDIMENTADO CON PIMENTÓN DE LA VERA, AJO Y SAL.
- El MORCÓN IBERICO, con su sabor INTENSO Y ESPECIADO. En Olalla nos valemos de técnicas y aliños de nuestra propia cosecha para alcanzar el sabor perfecto. Como resultado, obtenemos una carne jugosa con numerosos matices, y dependiendo del pimentón que empleemos podemos ampliar la gama de sabor del chorizo ibérico hasta llegar incluso al picante.
- CORTAR Y DEGUSTAR en lonchas finas, dejarlas a temperatura ambiente (20-25º) a fin de que se pierda el frío de conservación. Colocar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 5 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
- RECOMENDACIONES: No sabemos cuándo vas a hacer tu pedido. Por eso envasamos este producto al vacío con UN PUNTO MENOS DE CURACIÓN. Es la única forma de estar seguros de QUE NO LO RECIBES SECO. Si te gusta más curado, solo DEBES SACARLO DEL PLÁSTICO Y DEJARLO EN LA NEVERA UNOS DÍAS HASTA CONSEGUIR TU PUNTO DE CURACIÓN PREFERIDO.
- Embalaje: Piezas envasadas al vacío
- Disfruta del auténtico sabor de España con nuestro Morcón Ibérico de Bellota.
- Elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas.
- Su sabor intenso y su textura suave te transportarán directamente a la tradición gastronómica española.
- Perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial.
- Morcón Ibérico de Bellota - EIbérico
- Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, pimienta blanca, especias, dextrosa, proteína de soja, conservantes (E-252 y E-250) y antioxidantes (E-300 y E-301). SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
- Sobres de 80 gr
- Envasado al Vacío para Máxima Frescura: Cada estuche está cuidadosamente envasado al vacío para conservar la frescura, aroma y sabor auténtico del ibérico, listo para disfrutar en cualquier momento.
- Producto supremo y de máxima calidad, gran sabor y de persistente aroma.
- Morcón ibérico de bellota cortado a cuchillo
- AUTÉNTICA MORCILLA PATATERA IBÉRICA: Elaborada siguiendo la tradición de Extremadura con ingredientes de la más alta calidad, garantizando un sabor único y auténtico.
- PERFECTA PARA TAPAS Y APERITIVOS: Ideal para compartir en reuniones y eventos, ofreciendo un delicioso acompañamiento para tus momentos sociales.
- RECETA TRADICIONAL DE EXTREMADURA: Nuestra morcilla patatera preserva las técnicas artesanales de la región, asegurando un producto genuino y lleno de sabor.
- INGREDIENTES IBÉRICOS SELECCIONADOS: Utilizamos solo ingredientes ibéricos premium, destacando la calidad y el origen de cada porción.
- ENVASADO AL VACÍO PARA MÁXIMA FRESCURA: Conserva la frescura y el sabor original de la morcilla, garantizando una experiencia de degustación inigualable.
