Categoría Bases y salsas - página 2

Prepara mayonesa casera cremosa con batidora, evita que se corte y aprende a conservarla con seguridad. Descubre la técnica paso a paso.

Alioli casero cremoso y equilibrado: aprende a prepararlo, evitar que se corte y conservarlo bien. Descubre sus mejores acompañamientos.

Descubre cómo cocer huevos de codorniz en 3-5 minutos, pelarlos sin romperlos y conservarlos para aperitivos, ensaladas y tostas.

Aprende a preparar salsa amatriciana con guanciale, tomate y pecorino, descubre sustituciones y evita errores para lograr una pasta romana perfecta.

Aprende a preparar salsa holandesa sin que se corte, con proporciones, baño María y trucos para corregirla. Descubre cómo servirla.

Prepara una bechamel en Thermomix sin grumos en 15 minutos. Descubre proporciones, texturas, versiones ligeras y cómo corregir errores.

Descubre cómo preparar mojo verde canario en 10 minutos, ajustar su sabor y servirlo con papas, pescado o verduras. ¡Hazlo en casa!

Aprende a preparar pesto rosso en 10 minutos: ingredientes, textura, usos y conservación durante 4 días. Descubre la receta.

Prepara una salsa de almendras cremosa en 20 minutos para pescado, pollo y verduras. Descubre ingredientes, trucos y conservación segura.

Descubre cómo conservar la lechuga fresca: seca bien las hojas, usa papel de cocina y separa el aliño para mantener su textura más días.

Descubre cómo preparar salsa verde española para pescado y marisco, sin amargor y con una textura ligera. Aprende sus mejores usos.

Masa de croquetas cremosa y sin grumos: proporciones, cocción, enfriado y fritura para que no se abran. Descubre todos los trucos.

Aprende a preparar masa de empanada casera fina y resistente, con cantidades y trucos para evitar que se rompa. ¡Descubre la receta!

Aprende a hacer masa quebrada crujiente para quiches y tartas, con reposo, horneado en blanco, trucos y rellenos. ¡Consulta la guía!